الفواكه

نارنج ـ أبو صفير

نارنج ـ أبو صفير Bitter Orange النارنج تنتمي إلى فصيلة الفواكه وهي شجرة صغيرة مُتراصة الحمل المنتظم؛ أشواكها فولاذية الحدّ طويلة؛ أوراقها بيضيَّة مستدقة الطرف، مفصليَّة العُنق عريض الجناح؛ بيضاء الأزهار بسنمات صغيرة ذات إرتكاز إبطي؛ ثمرتها كروية الشكل متوسطة الحجم؛ حيث يبلغ قطرها حوالي 8سم؛ برتقالية اللون يميل إلى الأحمر البرتقالي عند نضجها؛ جوفاء الوسط؛ لاصقة القشرة؛ لبها حامض.

أكمل القراءة »

موز

موز Banana tree الموز ينتمي إلى فصيلة الفواكه فهو عشبة ضخمة عديدة الأنواع، ينبت من ريزومها أوراق طولها حوالي أربعة أمتار، أعناق الأوراق لهذه النبتة المُقعرة تتراكب فَتُرى وكأنها سَاق جوفاء، أزهارها سُنبلة متراصَّة تنشب من الساق الوسطية وتنتهي على شكل البَلّوطة الأُرجوانيَّة، وعند إكتمال النمو تعطي الشجر مجموعة من الثمار تدعى “قرط موز”.

أكمل القراءة »

الموز

الموز يساعدُ الموزُ على خفضِ ضغطِ الدمِ المرتفعِ؛ لاحتوائِهِ على نسبةٍ عاليةٍ من البوتاسيومِ، وهي خاليةٌ تماماً منَ الكوليسترولِ، والموزُ مضادٌ للحموضةِ؛ ويرجعُ ذلك أيضًا لاحتوائِهِ أيضًا على نسبةٍ عاليةٍ منَ الأملاحِ القلويةِ مثل: البوتاسيومِ التي تعادلُ حموضةَ المعدةِ. والموزُ يعالِجُ أيضًا الاضطراباتِ الهضميةَ والإسهالَ وأمراضَ سوءِ التغذيةِ ومرضَ البلاجرَا (Pellagra).

أكمل القراءة »

مِشْمِش

مِشْمِش Apricot tree المشمش ينتمي إلى فصيلة الفواكه؛ وهو شجر ينمو فيه ثمار صغيرة الحجم نسبياً؛ الحامضة طوعياً في إيران ومنشوريا، ثمارها كانت تتقدّم على موائد الأباطرة في الصِّين منذ أواخر الألف الثالث قبل الميلاد. وبعدها إنتشرت إنتشاراً واسعاً في أمينيا فسماها الرومان: ثمرة أرمينيا ومنذ القرن الأول للميلاد إنتشرت في حوض المتوسط.

أكمل القراءة »

المشمش

المشمش تستخدمُ سيقانُ المشمشِ وأوراقُهُ في علاجِ السعالِ والتهابِ الحلقِ، وتستخدمُ ثمرةُ المشمشِ كمضادٍّ للإسهالِ. ويقوي الجسمَ ويزيدُ من قوتِهِ الدفاعيةِ ويهدئُ الأعصابَ ويزيلُ الأرقَ، ويستخدمُ في علاجِ فقرِ الدمِ والنقاهةِ بعدَ الأمراضِ.

أكمل القراءة »

المانجو

المانجو تتميزُ ثمارُ المانجو باحتوائِهَا على كمياتٍ كبيرةٍ منَ الكربوهيدراتِ والبروتينِ والأملاحِ المعدنيةِ، وهي في ذلك تتفوقُ على التفاحِ. ويعطِي كلُّ 600 جرامٍ منَ المانجو 37 سعرًا حراريًّا، وتحتوي ثمارُ المانجو الخضراءِ غيرِ الناضجةِ على حمضِ الطرطريكِ والليكِ والماليكِ بنسبٍ عاليةٍ.

أكمل القراءة »

ليمون أفندي

ليمون أفندي Mandarin Orange الأفندي ينتمي إلى فصيلة الفواكه، وهو نبات ذات الشجر المثمر؛ صغير القد؛ حيث يعلو من مترين إلى سبع أمتار؛ متعاقب الأوراق؛ بسيط؛ معنق؛ نصلها إهليجي ذات اللون الأخضر العابق؛ مستديرة الثمار؛ منخفضة القطبين؛ غير ملتصقة بالحصوص؛ أزهارها بيضاء اللون ذات العرف الخافت.

أكمل القراءة »

كرز

كرز Cherrie ينتمي الكرز إلى فصيلة الفواكة، فهو شجر بري مثمر؛ ذات ساق منتصبة ملساء ومعنقة الأوراق؛ لها شكل بيضوي، مسننة الحافة، ثمارها لحمية مستطيلة وكروية الشكل ذات قشور ملساء لامعة ولها بذور صلبة. والكرز غذاؤها قليل لكنه مغذي يستعمل في علاجات الطب فهو مزيل للسموم، منقٍ للجسم؛ كما تحتوي ثماره على العديد من الفيتامينات إضافة إلى المعادن كالحديد والكالسيوم ...

أكمل القراءة »

الكباد الأترج

الكباد الأترج Citron أشجار من جنس سيتروس citrus من الفصيلة السذابية Rutaceae/ يصل ارتفاع شجراتها إلى ثلاثة أمتار أو أكثر أحياناً، تستخدم قشور ثمارها في صنع المربيات، اسمه العلمي Citrus Medica ويكثر في حوض البحر الأبيض المتوسط.

أكمل القراءة »

القَرْع

القَرْع واليقطين وهو ثمر نبات سنوي شعشاعي زاحف يطول من متر وثلاثين سنتيمتراً إلى متر وستين سنتيمتراً وأوراقه مستديرة حبيبية مسننة برية وأزهاره ذات مسكن واحد صفراء الأزهار الذكور تعرف بمبيضها الذي يكون على شكل زيتونة في كل زهرة والثمر بيضي أو مستدير أملس منقش أو ذو مياريب بحسب أصنافه. هذا النبات يستدعي مقداراً كبيراً من الحرارة لينمو نمواً كافياً ...

أكمل القراءة »