الموسوعة كوم كنز من المعلومات بين يديك ..
السجق:
وهو عبارة عن طعام يحضر من اللَّحم المفروم بعد إضافة التوابل عليه. ويُعد من لحوم البقر والطرائد والدواجن والعجول؛ يتبل السجق بالأعشاب والتوابل مثل الملح والفلفل الأحمر والأسود؛ والتوم والبصل والقصعين وغيرها. يتماسك السجق من خلال وضع بعض أنواع الحبوب وكميات من ملح النيتريت لإعطائه نكهة حاد لون كما يساعده على تقليل نمو البكتيريا.
